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巴塞罗那与比利亚雷亚尔:幸福二三事:爆米花、看风景

节日就该吃草莓

节日就该吃草莓

人生幸福的事,莫不过想吃的东西自己就能做,想看的风景在眼前,想爱的人在身边。

去年此时,我在关西。那里的冬天像秋天,圣诞节的气氛挤在热闹的商区,身临自然,感受到的只有纯粹。不知为何,到了这个时节,又想起了那边的风景和生活。之前没有机会分享打动我的风景。趁着年末节日氛围日渐浓郁,我便来说说。如果不想看风景、只想做爆米花的,可以直接划到后面。

先来逛逛“菜园子”京都。崛川御北的街道边,种着葱。其实还有些店家也在门前种着各种蔬菜。

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羽衣甘蓝也成为新近流行的马路植物。你可以看到京都齐整的街道,但植物却独立于规矩之外。

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京都还有不少无人看守的摊子,有卖菜的也有卖手工艺品的。其实不止京都,包括东京的乡下也是这样,不知道是不是与日本小偷太少有关系。

京都崛川御北附近的无人菜摊

京都崛川御北附近的无人菜摊

不少人到这里选购蔬菜,然后自己把钱投入币箱

不少人到这里选购蔬菜,然后自己把钱投入币箱

到过日本就知道这里是摄影爱好者的天堂,因为不需要特别调整拍摄的参数,就能照出还算有艺术感觉的照片来。城市是一种风情,步入庭院,又是另一番模样。京都的庭院超多,局部的风景十分精致。

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随便一拍,就是一景

随便一拍,就是一景

低头全是苔藓,光自然打造出了别样的景致

低头全是苔藓,光自然打造出了别样的景致

连石头都因落叶而绽放了美丽

连石头都因落叶而绽放了美丽

比起京都,我更喜欢奈良,因为它是一个被自然包围的小城。人们聚居在奈良盆地,周围全是森林。在奈良,我认识了Keiko。我们一见如故,因为都崇尚自然。

大学时,Keiko女士随父母在肯尼亚待过一年。那时的她英文不好,对去遥远的非洲这件事很不爽,“不明白为什么要去”。但肯尼亚气候适宜,2000米高的海拔,不冷也不热,她渐渐喜欢上了那儿。

Keiko跟我讲了在非洲的轶事,让我开始向往有长劲鹿的辽阔草原?;楹?,她和老公在纽约、东京、大阪都居住过。她感叹道:“在纽约,觉得那座城市好大啊,没想到后来去了东京,发现这座城市更大?!背鞘兴浯?,却不适合生活。有孩子后,她搬到了奈良,一住,就是40年。

去往春日大社的路上,人很少

去往春日大社的路上,人很少

Keiko 说奈良的鹿会拜拜。我也试了,的确是这样,非常有灵性,当然也是潜移默化与人互相训练出来的结果。

人与鹿已经到了不分彼此的地步。甚至奈良人见了鹿,要让路,因为它们是神兽。鹿也分胆大的和胆小的,但只要平和以对,它们也激动不起来。最怕的是咋咋呼呼的游客,把鹿的暴脾气惹出来。

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有树的地方,就有仙气

有树的地方,就有仙气

枫叶落在布满苔藓的石座上

枫叶落在布满苔藓的石座上

低头都是风景

低头都是风景

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抬头也是风景,喜欢水珠挂满枝头的感觉

抬头也是风景,喜欢水珠挂满枝头的感觉

在城市,落叶是不受欢迎的垃圾,但在自然中,落叶有了生命尽头的灵光一现

在城市,落叶是不受欢迎的垃圾,但在自然中,落叶有了生命尽头的灵光一现

这尊佛其实还没有巴掌大,但他身前居然还有两个盆栽,你可以想象有多小了。

这尊佛其实还没有巴掌大,但他身前居然还有两个盆栽,你可以想象有多小了。

奈良南部连着和歌山县,春有草莓、夏有桃子、秋有葡萄、冬有蜜柑,县内还出产丰富的农牧渔产品,这让居住在奈良的人能方便地买到本地产的新鲜食材?!澳瘟己茏匀?,这里适合带孩子?!盞eiko说。

日本人对自然的敬畏之心,体现在细节里。每一寸看得见的土地,都鲜有漫不经心的痕迹。也是因为被看见,那儿的植物才长得那么自信和精神吧。金阁寺门票上有四个中国字“福寿如意”,日本人看不懂;而他们的自然观,我们也很难感同身受。

其实,我们身边也不缺这样的景致。泛黄的银杏、枯干的枫叶、凋零的秋菊、褪色的鸡爪槭……如果有心,四季就在身边。

了解了四季,也就知道怎么对食物下手。就像大家爱看的日本电影《小森林》,居住于森林的生活是吸引你的,但更吸引你的估计是随时节而变化的食物,以及烹饪食物简单的手法。

前些天,我与一众朋友去了四川眉山遇见农场陈姐家帮忙翻堆。在农友家,我看到屋顶挂着一串串老玉米。农友随口说:“你们拿些回去爆米花吧!”我太高兴了。以前也见过不少农家晾玉米,但没人跟我讲过“爆玉米”。我一直以为这些玉米只是用来留种的。所以,不管去过多少次农家,总有新的发现和收获。上次在陈姐家,我拎回了一兜的丝瓜布。

做完了堆肥,我们开始往衣服兜里抓玉米粒。大家心想着回家尝试一下就好,一把够炸一人份的。陈姐看到我们跟过家家似的,就拿来了袋子,装了很多。一时兴起,大家说不如现场做做。因为我们都没有爆米花的经验,只在马路边看人用改装的高压锅做过爆米花,或者是超市里卖的那种用微波炉打热的爆米花。

陈姐的女儿“霸王花花”给我们做了现场演示。没想到做爆米花那么简单,也不费时间。懒的人,锅都可以不洗,吹干净就成。

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这个季节吃爆米花最好了。上火不上火,我倒顾不上,光是爆米花的热闹劲,就够天天来那么一下子。新年即将到来,厨房怎么也得来点声响,给即将上天汇报的灶神留下些好印象不是?回家不久,我便试验了一把。没想到,一次就成功了。

在家爆米花,是那种非常简单的操作,不怎么考验手艺,对器具也没什么要求。只要想吃,就能做。任谁上手,都不会差到哪里。

步骤如下:

1,先抓几把干的老玉米,放入炒锅。

2,开大火,一边搅动玉米粒,一边观察。

3,看到玉米粒差不多要爆了,锅也热了,就盖上盖子,并把火关小。

4,听到锅中噼里啪啦响,可以将锅端起,在火苗上来回晃动,防止烤糊。

5,响声差不多没了,关火,揭开锅盖,迅速撒上些白糖并翻炒一下,出锅。

草西的小贴士:

1,炒锅事前不需要加热,也不需要放油。

2,玉米粒与冷锅一起加热,受热更均匀,不然很多爆不开。

3,玉米要用适合爆米花的那种含淀粉多的,最好是老玉米,而不要用榨油的那种,特别是油脂含量高的转基因玉米。

4,出锅后,爆米花要放在漏碗中,避免发热产生水分,影响口感。

5,在爆米花时,注意对眼睛的?;?。

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我这个是初级版,你可以在此基础上,加黄油、巧克力什么的。我没试过,因为有点复杂。简简单单这么做,我觉得已经非常好吃。呐,这种方法爆米花,只需三五分钟,是不是很容易?

图文来源:有机会

草西
草西,有机会主编,写作者;长期关注有机生活实践者的故事,报道小而美的人事物;热衷志愿服务和生命体验;身体力行推广有机。
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